행묘의 행복저장소

안녕하세요 잇님들 행묘입니다~^^

오늘은 냉장고에 박혀있던 포도를 그냥 버리기는 아깝고, 

먹자니 안싱싱해서 별로 안땡기고, 

이런 분들을 위한 꿀팁 하나 전달해드릴게요 

포도쥬스 만들기에 도전해 봅니다.

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지인이 머루 포도 한 박스를 선물로 주셨더랬다.

근데 우리 부부는 포도를 평소에 즐겨 먹지 않는 편이라 

큰 송이로 두 송이가 마지막까지 남아있었다. 

먹으려고 봤더니 흐물흐물 쮸글쮸글 

이런 상태가 되어 있었다.

만져 봤더니 그냥 먹기에는 식감이 영 별로일 듯 했다.

호기롭게 포도 쥬스 만들기에 도전해보기로 했다.

먼저 세척작업 시작. 

일단 껍질에 붙어있는 이물질을 제거해주기 위해서 물세척을 여러번 ㄱㄱㅆ

한 4번 정도 전체적으로 씻어주니 잔잔한 이물질은 거의 제거가 되었다.

하지만, 전체를 끓여서 쥬스를 만들어야 하기 때문에 

포도 표면에 있을것만 같은 농약이나 그런 성분들이 걱정이 되었다.   

뭐 요즘 칼슘 파우더다 뭐다 신박한게 많긴 하더만... 

난 없으니깐 ㅇㅇ

그래서 베이킹파우더를 팍팍 ~!!  때려 부어

요로코롬 쳐발쳐발 발라서 잠시동안 방치 해두었다가 

다시 물세척~ ㄱㄱㅆ

   3번정도? 하니깐 포도 표면이 깨끗하게 세척이 되었다 

바로 냄비에 넣고 끓이기 시작~~ 

뽀골뽀골 끓여지기 시작하면서 껍질이 쏙쏙 벗겨지기 시작함. 

시간이 지나면서 껍질이 좀 더 많이 벗겨지더니 

요렇게 흐물흐물~  색깔이 보라색으로 다 물들었다. ㅎ 

약불에 대략 45분 가량 끓여주니  

알맹이들도 녹았고, 껍질도 흐물흐물 해졌다. 

다음 과정이 중요한데.. 

끓여 준 포도를 즙으로 내려주는 과정

뜨거운 냄비채로 내리면 손이 뜨거우니

냄비에서 잠깐 놔두고 식혀주는 시간을 지나고~

요렇게 채와 볼을 받쳐두고 걸러주는 작업을 시작한다~ 

요런 식으로 쥬스만 볼에 내려준다~  ㅎ 

국자를 이용해서 살살 돌려주면서 ~ 

슉슉~~

내리실때 볼 위에 길쭉한 젓가락 올려두고 받혀준 다음에 

내리시면 더 편리하세요~~ ㅋ

나는 무식하게 그냥 들고 했다는거.. 팔아파요 ㅋㅋ

완성~!!  쥬스를 다 내려주었다. 

생각했던 것보다 좀 걸쭉하게 완성되었는데 약불로 끓이시면서 

농도와 껍질 봐가면서 너무 오래 끓이지 않는 게 먹기에는 좀 더 좋을 것 같네요~^^

완성 후 기호에 맞춰서 물로 희석을 조금 시켜준다음 

얼음을 동동 띄워서 먹으면 ~ 꾸르맛~ ㅋㅋ

생각보다 맛있네요 

고생한 보람이 있는듯? 

그냥 놔두면 버려야 되는 포도였을텐데 

요렇게 포도주스 만들어놓고 

아침에 한잔씩 타 먹으면 딱 좋을거 같아요 

포도송이가 큰 송이로 2송이 있었는데 대략 원액으로 

1 리터이상 나온것 같네요 

희석해서 먹으면 큰 잔에 6잔~7잔 정도는 타먹을 수 잇을듯 합니다 ㅎ 

 이상 포도쥬스 만드는 방법에 대해 알아보았습니다~!!^^

또 봐요~!^^